第137章 酱坊和教学(3)

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他刚开始拿着刀的手都有些颤抖,现在才觉自己不仅是运气好,甚至是撞了大运

大河的刀工比她想象的好。

陆芸花专注看着大河拿了各样菜蔬切片切丝,心里想着。

现在是为了考察刀工,所以不拘着什么食材,都一律切片切丝。可以看得出大河对豆类食材是比较陌生的,但除了切豆腐的时候显得有些无措外,其余豆干这些都很好切,给他造成不了什么阻碍。

这也难怪,大河毕竟是南边的厨子,这时候吃鱼脍的风气极盛,但生鱼可以说是最难切的食材之一,大河在船上做厨子不可能不会做鱼脍,这样一来刀工自然没的说。

起码对于陆芸花来说,她对刀工没有那么多要求,她本身也不是厨师出身,自己也思考过,觉得能给大河教授的只有各类食材的处理方法、各种新奇菜式和调味料运用等等东西,所以大河现在呈现出来的刀工对她的授课已经够用。

“刀工合格了。”陆芸花看他把东西各样菜蔬都切完了,顺手收拾干净墩子等着自己评价,神色略有紧张,便笑着道“我听阿卓说过你先前来找我是想和我学面条那你是不是对面食更感兴趣”

“对。”大河重重点头,轻呼一口气以后满是期待地望过来。

“那我们便学面食。”陆芸花依旧温和,指着一边案板上的面粉说“先从面条开始。”

一碗细面很快就做好了,陆芸花已经不知道做过多少次细面,对它再熟悉不过,动作极有韵律,配着一点一点对面粉兴致的讲解,让大河听得如痴如醉。

他从前知道在面里加盐和加碱会有不同的效果,现在被陆芸花一点点剖开讲,才知道它们其中的奥秘,这样听着,几乎不舍得下课了。

“你做一次试试。”陆芸花看他什么都没加,就这样几下嗦完一碗干细面,望着案板很是迫切的样子,就知道他想自己试一试,便给他让了位置。

学厨是要不断实践才能进步的,光听着没有什么用。

沉默看着大河按照她的教法一点一点实践,刚开始一直失败,后来动作越来越娴熟,几乎整个人都沉浸在里面,陆芸花难免又一次感叹大河真是个厨痴,自己算是捡到宝了。

她悄悄退出去,准备去喝口水润润喉,刚把水倒上,却见卓仪从外面回来了,手上还拿着什么,见她在院子便露出一个笑“阿巡送信过来了,我们瞧瞧”

作者有话要说抱歉迟了,噩梦成真,家里人全感冒,爷爷感冒以后人就糊涂了,只有我好着所以我得照顾,今天实在有点焦头烂额,不太顾得上码字,抱歉抱歉。

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