圣赫塞说的其实是专业的兽医，进行外科手术切除公猪和母猪睾丸或卵巢，进行阉割，当然他也联系科尔多瓦的华人，让他们去南洋地区帮忙找一些华夏劁猪匠进行统一再学习。
当然他本人对于太监这种职业其实是深痛恶觉的，但毕竟华夏两千多年
的封建历史，给猪阉割这种老手艺，也有几百年的历史，还是华夏人最正宗，可能越南，南韩，日本也有一些。
“第三，就是我们有必要做好未来这么多人口的菜篮子供应工作，猪肉是非常平民化的肉类，而目前国内的养殖方式还是非常差的，我不反对饲养肉鸡，但主要是为了照顾大家吃猪肉替代，养鸡场也是可以继续修建的。”
所谓饱暖思那啥，如果布兰卡市人吃饱喝好，那生育率必然能维持一个比较高的位置，底层市民也要吃得起肉才行，相对便宜的猪肉就是牛肉的替代品。
加上合理的政策和引导，那么城市的人口必然可以增加的更快。
毕竟就算是普通人也要吃肉的，阿根廷哪怕物产丰富，有很多底层贫民是吃不起肉的，现在一斤阿根廷牛肉的价格在100比索500克，哪怕牛肉总体供应还是比较充足的，该吃不起还是吃不起。
圣赫塞还记得当时在科尔多瓦当兵的时候，最高牛肉达到了190比索500克，那会是因为阿根廷旱灾，导致粮食减产，大量的牛死亡，导致牛肉价格飞涨，现在货币虽然贬值，国内的牛肉价格总体还是比较低的。
阿根廷是没有一个万能的政府爸爸给你宏观调控物价，这也导致一些邪恶商人，奸商蛮多的，普拉里食品和蓝云纺织其实吃了不少亏，后来建立自己的供应链才好很多。
猪肉现在是50比索500克，而圣赫塞压缩成本后，预计可以降低不少，假设一个普通阿根廷平民一个月工资大概是3000比索，只能买得起30斤牛肉，但猪肉可以买更多，好在其他面包之类的价格低，大家不会有事没事就吃牛肉，其实价格也不算太高。
“最后，我希望大家要深刻认识到，我们国家虽然有大量的牛肉，可是这是跟很多人没有关系的，我希望布兰卡市可以让更多人生活水平提高。”
圣赫塞没有把猪肉当做主食，而是跟前世一样，发展主菜米饭的模式，可以养活更多的人口。
当然，前提是阿根廷人生的越多越好。
最后圣赫塞和官员们讨论了两个多小时，最后以猪肉美食作为结尾，说服了他们。
大家都觉得，养猪这个事，真的有必要重视起来，而且圣赫塞市长做事一向是做一步看三步，他们也开始期待市长先生口中的美味梅菜扣肉，东坡肉这些神奇的东方美食。
会议确定成立布兰卡市国营养殖公司，专门负责生猪养殖和繁育，还有其他配套设施建设。
养殖公司也会在国内和巴西采购3000头猪仔还有种猪，进行与欧洲繁育对比。
布兰卡市的国营养猪场则在西部一处偏僻的农场修了起来。
而阳光农业也成立了阳光养猪场，在国营养猪场的旁边，除此之外，布兰卡市还有一些家族也跟着成立了养猪场。
国立南方大学医学院直接成立兽医专业。
在市政厅各路官员的主导下，各项工作推进的很快。
7月22日，
胡安和霍斯特的南方石油团队正式坐船抵达布兰卡市港口。
圣赫塞带领一群布兰卡市高级官员盛大欢迎了他们。
布兰卡市的港口上飘满了蓝白详见的阿根廷国旗，全市有很多市民也一起出来欢迎。