洛淮安花了很长时间，跟工作人员商量好了食品厂的大致计划。至于后续的选址问题，需要办理的证件，还需要漫长的审核。
赵国庆想到山海牌的食品，心里好奇极了“你们准备在这个厂生产什么食品”
洛淮安说“我想设立很多车间，生产的食品包括但不限于冻干食品，鲜食食品和饮料等等东西。”
洛淮安像是想到什么，从背包里掏出沙溪扣肉饭“你是不是没见过我们山海食品厂的东西给你看一看，这是我们食品城主打的鲜食饭。”
洛淮安因为已经有过办厂的经验，考虑到招商局可能要看他们的产品，于是在背包里装了食品厂的东西。
赵国庆低头看向面前的鲜食饭，饭上面用龙飞凤舞的大字写着“沙溪扣肉饭”。沙溪扣肉饭的外包装是半透明的，赵国庆能够看到里面红棕色的沙溪扣肉。
沙溪扣肉快快大小一致，厚薄均匀，颜色红亮，香味好像能透过包装溢出来。
虽然还没到饭点，但是赵国庆不由吞了吞口水。
洛淮安见他这副模样，猜到他的想法，想了想说“你尝尝我们食品厂的新品吧。”
赵国庆见状，觉得有些不好意思，拒绝道“这不太好吧。”
洛淮安说“没事，就当对我们食品厂做个评估。”
赵国庆只好半推半就地接过来。
其他工作人员虽然没有表露出自己的好奇，但是眼神时不时往赵国庆看，眉眼之间带着艳羡。
洛淮安见这些工作人员对山海牌如此好奇，于是将自己带来的鲜食饭分给在场的人。十多个招商局的工作人员都拿到了自己的鲜食饭。
赵国庆见到沙溪扣肉饭的第一想法是他想将这份饭带给自己的老婆，这样他的老婆就能吃到山海牌的东西了。
但是沙溪扣肉看上去油光发亮，简直是活色生香，让他根本不舍得将沙溪扣肉推出去。
赵国庆安慰自己，反正以后等山海食品厂在本地开分厂，到时候买东西就方便多了，他可以以后再给老婆买。
他于是将沙溪扣肉饭放到休息室的微波炉中加热。数十秒的加热，让沙溪扣肉饭里里外外变熟。
肉是国人餐桌上永恒的主题。扣肉顾名思义，是要将做好的肉放放在圆形碗里，反扣在盘中。碗里的扣肉像小山一样隆起，极其挑逗看客的感官。
相传在南宋时期，当时宋帝逃难来到中山，村民将自己养的猪肉宴请士兵。士兵见猪肉又大又肥不敢动筷子，将军灵机一动，用抗金元帅岳飞的词句“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，形容大块猪肉说这块肉就是元兵敌寇的肉，众人便大快朵颐。随后名称渐渐从寇肉变为扣肉。
扣肉风靡南北，制作过程相似，不过总是有和地域相符合的巧思，比如广东有梅菜扣肉，浙江有梅干菜扣肉，广西有芋头扣肉，北方有腐乳扣肉，四川有甜烧白。
沙溪扣肉就是当地人民的巧思而造就的美食堂采用一种特殊的香料，名字叫做沙溪蒌叶。如果不加这种香料，那么就不是正宗的沙溪扣肉。沙溪扣肉是广东中山沙溪镇的传统名菜，虽然没有梅干菜扣肉那样出名，但是味道让人惊艳，当地居民称沙溪扣肉为“菜王”。
赵国庆撕开包装之后，迫不及待地落下筷子。
沙溪扣肉并不全是肉，而是用双飞刀法切肉，两块肉底部相连，中间夹上粉糯的荔浦芋头。