市面上很有店家为了方便,喜欢加很多麻辣香锅调料来增加香气。这些麻辣香锅底料不仅颜色深,而且不健康,吃到最后嘴里只剩调料的味道,嘴里特别拔干。
姜维是个有追求的吃货,这种用工厂流水线底料做出来的麻辣香锅他是向来不碰的。他只吃那些川菜师傅自制的调料,炒出来的麻辣香锅吃起来很香。
洛淮安做的麻辣香锅只加了秘制的辣椒油还有颜色不深的调料,碗里红是红,绿是绿,食材返璞归真,看上去特别清爽。
青菜、鹌鹑蛋、藕片、牛肉卷表皮泛着微微的金黄,隐约可见些许红油,这红油是整个麻辣香锅的灵魂,几乎所有的香气都来自于这霸道的红油。
姜维吞了吞口水,顿时没有再找夜叉说话的想法,只想去尝尝这麻辣香锅的味道配不配得上它的外表。
他找到一个位置坐下,夹起一块鱼片。
他当时在冷冻柜中见到鱼片的时候,心里有些惊讶,麻辣香锅是需要大量翻炒的,鱼片特别容易碎,怎么看都和麻辣香锅没有关系。
他抱着好奇的心思点了鱼片,没想到真的做出来了。这鱼片先煎再炒,表面泛着金黄色,嫩到差点夹不稳。
姜维将鱼片放入嘴里,瞬间感觉自己像是在含着一片麻辣味的云朵,鱼片轻轻一抿就化成鱼肉,迸发出浓浓的鱼肉香味。
姜维三两口将鱼片吃完,心里十分懊恼,他怎么就点了一块鱼片早知道鱼片这么好吃就应该点很多。
他只好将目光转向剩下的食材。虾仁个头不小,肉身紧实。经过爆香之后十分入味,一口咬下去,便爆发出浓浓的鲜香味道,让人倍感过瘾。
最优质的食材往往只需要最简单的料理,藕片经过简单的爆炒,保留了充沛的汁水。
咬开一口,丰沛的汁水喷涌而出,滚烫而又清甜。
随后香辣的口感在嘴中逸散开来,辣中带着微微的甜味,味道变得无比丰富。
吃上一口脆甜的藕片,再配上一口热气腾腾的米饭。姜维感觉自己全身上下的疲惫都消失殆尽。
姜维感觉自己好像误入了宝藏之国,满目皆是不同的宝藏,每一种食材的品质和味道都超出了他的想象。
他一口接着一口地吃着碗里的饭菜,虽然动作十分斯文,但是速度特别快。直到他的筷子毫无阻隔地触及到碗底,他这才意识到自己已经将一大份麻辣香锅吃个精光。
夜叉收拾完东西之后,决定和自己的前雇主说清楚。
他走到姜维身边,坦然说道“姜老板,我真的不会再做你的保镖了。”
夜叉本以为按照姜维的性格,姜维会不停挽留他,他的内心已经做好了继续拒绝姜维的准备。
正当他思考该如何应付姜维的时候,姜维突然拉住了他的胳膊,言语中十分激动。
“我明白了,对了,你们这里还收员工吗”
夜叉“”
作者有话要说1麻辣香锅的做法来自期刊饮食科学。
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