姜云微没有拒绝,而是答应下来“我想要一个。”
鸭油酥饼,顾名思义是用鸭油和面做成的烧饼。
洛淮安用了上等的精白面粉,大葱芝麻等佐料也是最好的,和出来的面不软不硬。
要想做一个好吃的鸭油酥饼,最重要的就是油酥。
洛淮安用了纯鸭油加热之后和面制成油酥,将之揉进发面之中,经过反复揉搓,这才做成椭圆形的薄薄的饼。1
洛淮安在饼上刷了一层糖稀,将饼放在装白芝麻的盆里,把薄饼浑身上下都沾满白芝麻,这才放在火炉的侧边烤。
洛淮安觉得火候差不多,便用工具一挑,这力度讲究得很。如果力气小了根本拿不起来,如果力气大了很容易将烧饼挑碎。如果厨师功夫不到家的话,根本担当不了这一重任。
当鸭油酥饼出炉的时候,空气中顿时充满一中诱人的酥香。
姜云微接过鸭油酥饼,有些被鸭油酥饼的颜值惊艳到。
鸭油酥饼因为是刚刚出炉的,模样特别新鲜,是橘黄色。鸭油酥饼像是千层饼一样层层叠叠,薄到像竹纸,饼皮之间蕴着油,透着香,光是看一眼便能吸引住人的全部心神。
姜云微很想立刻品尝鸭油酥饼,但是他的家教很严格,他很少会在餐桌之外的地方吃东西。
他按耐着自己的,找到一个位置坐下,这才咬了一口鸭油酥饼。
刚出炉的鸭油酥饼正是最佳的赏味时间,咬上一口,酥饼便发出“咔嚓”一声,饼皮的碎渣掉落在地上,带来浓烈的酥香味道。
这中酥只停留在咬下的那一刻,是无法触碰的感觉,如同昙花一现,让人留恋不已,只想不停品尝,留住这中绝妙的口感。
饼皮吸收了鲜美的鸭油,葱的清香和芝麻的酥香,又脆又烫,又香又酥,鸭油的香味溢满口腔,让人不禁神魂颠倒。
姜云微费了好大的定力才没有将鸭油酥饼全部吃完,他记得洛淮安说的话,鸭油酥饼配上鸭血粉丝汤会更好吃。
鸭血粉丝汤分量很足,盛得满满的,上面铺着方块形状的鸭血,稍微一碰,鸭血便颤颤巍巍地发抖,可以想象口感有多嫩。
他喝了一口鸭血粉丝汤,一抿汤汁,味蕾便瞬间打开,姜云微的眼睛瞬间亮了亮。
这鸭血粉丝汤完全没有他记忆之中的腥膻味道,只有鸭肉的纯正肉香。
吸一口粉丝,透明的粉丝伴着红油进入嘴里,鲜,香,辣三中味道在嘴中不断纠缠,
啃一口又烫又脆的鸭油酥烧饼,再吃一口热气腾腾的鸭血粉丝汤,让姜云微浑身上下无比畅快。
他的同桌也和他买了同样的东西,他狼吞虎咽地吃着鸭油酥烧饼,嘴里不时发出“咔嚓咔嚓”的声音。
同桌从来没有吃过这么好吃的烧饼,感觉自己打开了新世界的大门。他甚至有一点想哭的感觉,他居然错过了这么多年这样的美食,简直太可惜了。
同桌将嘴里的烧饼啃完,舔着嘴唇意犹未尽地说“决定了,我的第一志愿就是江城航空航天大学。”