作为一道非常经典的凉拌菜，手拍黄瓜可以说是上下限极高，同样的食材和调味料，甚至连加调味料的顺序都是一样的，偏偏大家做出来的味道都有些差异。
因为中餐不讲究用食物称来称调料，所以这都要靠厨师自己的感觉来把握。
就连这个视频也是这么教的，手拍黄瓜的力气要怎么用，黄瓜得拍的多碎倒是教的很仔细，但是到了调味环节，就是一如既往的像是随手加的一样。
好在拍摄这个视频的宿主还会配上解释，否则师承颜真的容易看的一知半解。
别看师承颜现在已经是高级厨师，但是这些内容他平时反而接触的比较少，虽然他能靠着自己的调味基本功做出来并不会很难吃的凉拌菜，但是像做的好吃就不是那么简单的事情。
因为本质上还是关于调味的那些事情，所以师承颜看的很入神，经常会因为一些点拨而豁然开朗。
最后师承颜看时间还有多，又忍不住再看了一遍，颇为受用。
第二天五点钟他就起来了，破天荒的成了承露居起的最早的人，还带走了两罐之前做好的山楂酱。
不过当然不是他和高中同学约了这么早，他是要去买菜。
今天已经是初四了，很多菜贩已经重新开始摆摊了，所以师承颜要去提前准备一些食材，先拿到租屋那边去，顺便把做梅花糕要用到的米也给泡了。
之前他尝试过一次用山楂酱做梅花糕的內馅，味道也很不错，并且十分的应季。
他算了算时间，放弃了一些要花费比较多时间的菜色，保留了一些做起来比较快的菜，和一些小零食什么的，比如冰糖葫芦。
这玩意儿意外的在交易区无比的畅销，每次他上架都待不了几分钟就会被抢光。
初四的早市居然出乎意料的不比平时冷清，平时独自一人过来的老年人身边一般也都会多出一个年轻人来，加上大约也有师承颜到的比平时晚一些的缘故吧，总是还挺热闹。
因为是年节，所以人群中的年轻人也不少，倒不显得师承颜突兀。
这次师承颜去的早市是他打听到的一个离租屋那边近一点的早市，之前那个肯定是不能去的，因为那边早市上东西质量比较好的那些商家基本上都和老爷子熟的不能再熟。
他没少和老爷子一起去买菜，因为他的长相就不是会让人忘记的样子，所以那边不认识他的人真的不多。
师承颜要是去那边买菜的话，肯定是分分钟就会被认出来的。
好在现在的师承颜已经今非昔比，买菜什么的再也不用老爷子指点才能买到新鲜的食材，大部分摊子他扫一眼就知道东西新不新鲜，然后在稍微上手看一下就能做决定。
师承颜的菜买的很快，堪称是扫货。
等他回到租屋的时候都九点半了，他和同学约了十点半在市中心一家商城见面，所以他也没时间处理食材，把鱼虾之类的放盆里养着，然后把做梅花糕的米泡了他就立刻出门了。
没车的他还得搭地铁到越好的地方去，他没有迟到的习惯，所以不能再耽搁了。
现在的年味不如早些年浓厚，不过大部分地方，比如商场之类的都换上了红红火火的装扮，所以都还挺热闹的。
他到的时候刚刚好，他的高中同学正在边上的咖啡店里面坐着等他，衣着打扮看上去和师承颜现在还是有了一些不小的风格差异。
师承颜因为之前在娱乐圈的缘故，所以穿衣服还是比较新潮的，看着甚至还是那种刚刚进入大学校门的学生感觉。
而他那位叫做杨凯的高中同学就显得正式很多，甚至是特意走的相对比较成熟的风格，明明是同龄人，站在一起居然生生的有了年龄差的感觉。