太一样,我们平日喝到看到的就是叶子,这像针……”有人忍不住问。
她的问题引来了其他女眷的附和。
众女眷纷纷点头,以表她们也想知道这个答案。
白娘子不由看了那提问题的女子一眼。
那是位年轻女子,身着一袭织锦长裙,裙摆绣着金丝牡丹,色彩鲜艳夺目。上衣是浅紫色的襦裙,腰间束着碧绿腰带,显得身姿婀娜。足下踩着绣花软鞋,轻盈如云。
脸若桃花,眉如远山,面容温婉,皮肤白皙如玉,双眸犹如秋水盈盈,闪烁着聪慧之光。嘴角微翘,露出浅浅的笑容。发髻高挽,以玉簪固定,几缕青丝垂在颈侧,增添了几分柔美。
她坐在一众女眷中,举止端庄,既显得亲切又不失庄重,言谈间流露出书卷气,应是哪位官员家的千金。
这副衣着打扮,令白茶不由心头浮现出一句诗来:绛绡轻披肩,翠羽斜插鬓。
李朝人喜欢作诗,满街都是诗人,白茶在长安城内生活久了,也被浸润得诗情画意的。
见白茶打量那位年轻女子,身为义姐的裴夫人忙介绍道:“妹妹,这是姚公家的姚四娘子。”
“白娘子有礼。”姚四娘子忙向白茶点头致意。
“姚四娘子有礼,”白茶还了礼,道,“今日妾身为诸位娘子泡的茶名唤白毫银针,产自闽中郡长溪县太姥山,此茶形状挺直似针,满披白毫,如银似雪,故而得名。
白毫银针冲泡即可,冲泡时需得注意几点:
一是选器,最适合白毫银针的茶器是白瓷盖碗,因为它能够突出茶叶的颜色和形态。
二是水温,高温有助于更好地释放茶叶的香气和味道,但不可用滚沸之水,需得将滚沸之水放凉片刻。
三是注水方式,冲泡白毫银针时,可采用定点注水或环壁注水的方式……”
白茶边介绍边示范注水方式。
“定点注水是指将水直接注入茶叶的中心点,让水流透过茶叶,逐渐向外扩散,这样可以使茶叶均匀地释放茶汤。
环壁注水则是从盖碗边缘开始,由外向内画圈注水,这样可以均匀地将干茶浸润,全面释放白毫银针的香味和滋味。
在注水时,还应注意将水壶放低,壶嘴尽量靠近盖碗,以确保水流的稳定性和准确性。
最后掌握好出汤时间,才能获得最佳的口感和香气。”
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