再捞出来，控干水分，给皮扎孔，涂抹上酱油，锅里倒油，五成热把猪皮朝下，放肉进锅里炸。
炸至两面金黄捞出放冷水里，先把梅菜炒出来，锅里留油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，再把攥干水分的梅菜倒进去，炒出香味，盛出。
洗锅，锅里加水，五花肉切成厚片，用酱油胡椒、草果粉、糖，把肉揉搓均匀，放在碗底，再把炒好的梅菜倒进去。
把碗放锅里，再把甑子放锅里，饭熟了梅菜扣肉也就可以刚好出锅。
梅菜扣肉都放进锅里了，苏子苓才想起来，鸡枞菌还没蒸，她又去拿了几个鸡蛋，打碎了跟鸡枞菌一起蒸，只是简单的加了盐，跟一小块猪油。
调好后把鸡枞放甑子里，鸡蛋熟的快，所以跟饭熟的时间是差不多的。
有肉有蛋，还有米汤，苏子苓就不打算做热菜了，简单的拌了一个折耳根，又把没吃完的野番茄洗了一碗出来，也切了凉拌。
看鸡枞蒸蛋已经熟了，苏子苓拿筷子把饭挑了挑，这样可以让它松散一点，红薯已经软烂，玉米面馃也已经熟了，她就把饭端出来。
甑子一拔出锅，锅底的梅菜扣肉的香气就飘了出来，空气中弥漫着浓浓的肉馅。
闻到这味道，苏子木就知道，苏子苓又做好吃的了。他对着一旁的阿秀道：“阿秀，快去看看阿姐做了啥好吃的。”
阿秀闻言，两眼亮晶晶的，站起来就往屋里跑，“阿姐！”
苏子苓一转身就看到她站在灶台边，两眼亮晶晶的的看着灶台上的肉。
眼睛发光，小嘴砸吧砸吧的，一直在吞口水。
“怎么了？饿了？”
阿秀点了点头。
“那你去喊阿奶她们过来吃饭吧。”
苏子苓把饭菜摆好，没看到苏母她们进来，她就想着把肉跟肥肠卤上，等苏老爷子他们送豆腐回来，估摸着肉就卤好了，到时候正好出发去采茶叶。
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