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第118章 炸酱面(2)

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吴鸣笑了下“回去早了,夫人还要埋怨我懈怠,我还是多忙一会儿罢。”

舒甜莞尔。

她见只来了三人,随口问道“范大人他们呢”

她不问还好,一问尹忠玉便来了精神。

“吴佥事和付贵今日都不在,范通通还在忙,来不了了。”尹忠玉说着话,颇有几分幸灾乐祸。

舒甜愣了愣“这么晚还在忙吗”

尹忠玉笑嘻嘻“那几百根梅花桩又坏了,他要一一将梅花桩打实了才行,根据我的经验,没有一个时辰,是忙不完的,哈哈哈哈”

舒甜眨了眨眼,道“那是有些辛苦”

舒甜不禁心中泛起了嘀咕,梅花桩坏了,居然也要千户大人亲自去修吗

吴鸣轻咳一声,道“所以,董姑娘不必准备范通通的宵夜了。”

舒甜点了点头。

锅中的炸酱已经熬好了,锅铲轻轻一划,酱汁中间,出现一道温润的痕迹,稍纵即逝。

舒甜将炸酱倒出来,炸酱像一个小小的瀑布,逐渐汇聚到碗中,浓郁地堆叠到一起,然后又逐渐扩散,香气袅袅。

吴鸣忍不住喉间轻咽。

舒甜做炸酱的同时,用另外一口锅烧好了热水。

水面开始沸腾,气泡一个接一个地涌了出来。

舒甜动作从容,将备好的手擀面放入沸水之中,原本缩在一起的面条,到沸水之中,得以舒展。

面条在水中游弋、浮沉,变得更加嫩白。

待面条煮好后,舒甜用筷子将面条捞出,分别放在三个大碗中。

若是夏日做炸酱面,还需要多一个“过凉”的步骤,意思是将煮好的面条,在凉开水中走一道,让面条变得更加爽滑、劲道。

但如今是冬日,还是温热的面条,对肠胃更好。

舒甜拿起一个圆勺,舀起一勺炸酱,“噗”地一声,盖在面条上。

肉酱安然躺在面条之上,然后又顺着面条,慢慢向下渗透。

舒甜拿出一条青瓜,放在砧板上,迅速切成了青瓜丝。

丝丝均匀,翠绿欲滴。

舒甜将黄瓜丝分成三份,放到面碗里炸酱面就大功告成了。

其实炸酱面没有标准的做法,有的厨子做炸酱面时,还会放些胡萝卜丝、豆芽等,但因为夜屿胃腹不好,舒甜不想他吃得太过杂乱,便只放了炸酱和青瓜丝。

舒甜将三碗杂酱面,一一端到桌上。

白白嫩嫩的面条上,盖着一大勺香喷喷的炸酱,青瓜丝仿佛春日生机,可解荤腥油腻。

舒甜清浅一笑“拌匀了再吃呀。”

尹忠玉一听,连忙拿起筷子,迫不及待地戳进面碗里,开始搅拌。

炸酱很快被他搅散开来,逐渐浸染到更多面条上。

尹忠玉对吃食很是讲究,愣是让每一根面条都沾上了酱料后,才开始吃面。

与他大刀阔斧的拌面动作比起来,夜屿就优雅多了。

他也一丝不苟地将炸酱拌匀了,然后,挑起几根面条,轻轻吹了吹。

缓缓送入口中。

面条触到舌尖后,第一感觉,便是咸中带鲜,浓郁的酱汁裹着滑韧的面条,一下便席卷了寡淡无味的口腔。

面条煮得软硬适中,还带着些许劲道,非常宜人。

夜屿又夹起一点炸酱,启唇接住。

炸酱和肉丁,早已融为一体,细细咀嚼之下,才能分辨出来。

哪怕是一小块肉丁,都能带来满口荤香。

夜屿咽下面条,又夹起一束青瓜丝,青瓜水嫩中带着微脆,爽口清新,很好地抵消了荤腥带来的油腻。

空空如也的胃腹中,好似得到些许安慰,没那么虚弱了。

夜屿侧头,看了舒甜一眼。

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