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第72章 蟹粉狮子头(4)

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夜屿吃得惬意。

他偏过头,不动声色看了舒甜一眼,只见她挑起蟹粉狮子头上面的黄色膏体,轻轻送入樱唇之中。

“这是什么”夜屿忽然出声问道。

舒甜一愣,笑起来“这是蟹膏,滋味鲜美,但过于寒凉,不适宜大人食用。”

夜屿顿了顿,他不过随口一问。

夜屿低头,自己的碗里,果然没有蟹膏。

莫山将看在眼里,忽然淡淡笑起来“以后有董姑娘照料大人,我们就放心了。”

舒甜呆了呆,面上一热,小声道“这趟江南之行,我不过是尽了厨娘的本分而已,莫大人言重了。”

莫山笑一下,不再说话。

舒甜低头不语,继续吃蟹粉狮子头。

最初,她照顾夜屿的饮食汤药,只是因为职责所在但如今,也不知道怎么回事,总是习惯性地去为他准备吃食。

每每见到他用膳,逐渐像正常人一样进食,舒甜心中,便有说不出的高兴。

两颗拳头大的蟹粉狮子头,很快便被众人瓜分完了。

尹忠玉咂了咂嘴,遗憾道“这么快就没了”

冬洪笑道“别急,其他菜马上便来了。”

尹忠玉口味偏重,他开口问道“苏城的菜,都是这般清淡么”

冬洪答不上来,舒甜却道“苏城一带的菜系,偏清淡和甜口,善用酱汁。尹大人若喜欢重口的,可以试试糖醋小排。”

话音未落,小二便将糖醋小排呈了上来。

一旁糖醋小排,块块酱汁油亮,热热堆在一起,令人十分期待。

舒甜笑道“这糖醋小排最是开胃,很适合孩子吃。”

说罢,她便夹起一块糖醋小排,放到豆豆碗里。

豆豆低下头,见自己的碗里多了一块酱色的排骨,顿时笑得眼不见牙。

尹忠玉夹起一块糖醋小排,瞧了瞧,道“这小排看起来,与红烧的也没太大区别。”

舒甜笑道“糖醋小排的选料,最是讲究,取的是中排里最精华的部分,还需要带一点软骨,这样做出来的糖醋小排,才会肥瘦适中,口感俱佳。”

尹忠玉点点头,随即将这块糖醋小排,送入口中。

“唔”尹忠玉瞬间愣住。

糖醋小排,外面裹着一层糖醋汁,七分甜,三分酸,矛盾又统一,狠狠冲击了他的味觉。

牙齿轻轻一咬,这糖醋小排的肉,便脱骨了。

就着烤熟的白芝麻,酱色的肉块在嘴里翻滚,浓郁、荤香、酸甜,味觉层次丰富至极。

尹忠玉一块小排肉下肚,立即将骨头吐了出来,又夹起第二块。

豆豆也连连称赞“糖醋小排真好吃,我能吃一大碗”

黄达爱怜地摸了摸他的头,将自己碗里的糖醋小排,夹到了豆豆碗里。

尹忠玉吃得满意,他道“这糖醋小排,在京城的时候也吃过,但似乎滋味并没有这么浓,当时,我觉得糖醋味还不如红烧味。”

舒甜微微颔首,温言道“苏城一带擅用糖料,做糖醋小排,非常关键的一步,便是将冰糖炒化,火候需要掌握得恰当好处,待糖块变成了糖汁,过渡成黄色后,再加水烧制,这样的糖炒出来,才不会有苦味。”

吴鸣听得认真,道“我夫人在家也做过这道菜,不过每每做出来的,都有些许苦味,居然是这个原因。”

尹忠玉盯他一眼“知足吧,嫂夫人多贤惠,挺着个大肚子,还为你下厨。”

吴鸣愣了愣,心中忽然有些挂念妻子。

她如今身子重了,事事不便,他要赶快回京才好。

舒甜笑道“吴大人与夫人举案齐眉,一个下厨,一个爱吃,也不失为一种乐趣。”

吴鸣腼腆一笑“其实她做得好不好不重要,只要是她做的,我都爱吃。”

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