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第23章 夜市经济(2)

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和她和好。她来了几次,看我确实在做生意,就同意和我和好啦。今天来就是告诉你这个好消息,谢谢南哥你的帮助,让我又和她在一起了。”黄毛有些动情。
“那是好事呀,这个是你自己的努力争取到的。”我拍拍黄毛的肩膀,心里也替他高兴,又有些小嫉妒,这臭小子,18岁就谈朋友了,我28了,现在还是单身。
他们三个走了,准备晚上营业了。
我有些惭愧,烧烤摊开业也有半个月了,我几乎很少去烧烤摊上看看,也没有给他们帮任何忙,全靠他们三个去支撑。听黄毛说他们每天下午就要开始串烧烤串,他们三个的父母下班后也会帮忙,我也太不关心他们了。
晚上有两桌客人饮茶,九点多就离开了,我清洗完茶具,又把清洁做完,十点钟,我打烊了。
我决定去黄毛的烧烤摊去看看。
夜晚十点钟的街道,人流如织,灯火通明。
天气凉快了不少,很多附近的居民还在夜市上闲逛。
卖狼牙土豆的、卖凉皮凉面的、卖冰粉凉虾的的摊位生意都不错,闲逛的人手上端着一次性的餐具,边走边吃。
黄毛的烧烤摊位置不错,在姜总的江湖菜馆前面的空坝子上。
街道对这个夜市很重视,专门把这个空坝子当做烧烤区,打造了一个烧烤夜市。这里大概有七八家烧烤,烧烤架都朝着马路边的人行道,后面的空地摆放着小桌子和椅子,每家的面积都差不多,能摆放七八张桌子。
每个烧烤摊的区域都固定好的,多余的地方空着,留给后来的商家,空的地方不许私自占用,这也是黄毛能够顺利进来的原因。
烧烤摊的生意和饭店生意有些不一样。饭店的客人基本就是提前确定好去哪家吃饭的,很少临时改变主意的。
烧烤摊就有很大的随机性,比如从姜总家的江湖菜馆里吃完饭的客人,可能喝的不尽兴,就会来烧烤摊点一些烧烤,继续喝酒。这个时候他们选择的选择的标准无非就是烧烤摊离的近,有位置,马上就能坐下来点菜,喝酒。
很少有喝不尽兴的客人还有耐心去排队,非要吃哪一家特别好吃的烧烤,能尽快坐下来,尽快吃到烧烤继续喝酒才是他们想要的。

再说12点后那些从KTV、麻将馆出来的客人,基本上都是肚子饿了,来吃夜宵,吃完赶紧继续战斗或回家睡觉,所以也不会有耐心去排队,抓紧时间吃完要紧。
只有那些提前约着一起去吃烧烤喝酒的客人,可能会对哪一家的烧烤特别感兴趣,觉得好吃,或者和老板很熟悉,哪怕排队等一会都愿意。
所以说,夜市的烧烤摊的生意相对竞争不是那么激烈,只要食材新鲜,老板热情些,基本都会有生意的。
特别是在这个人流量大的地方,(本章未完,请翻页)
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