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第8章 大功告成。(2)

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的揭穿道:“父亲说这话无非就是忍不住酒香了,想要亲自品尝一番罢了。”
“不过嘛,你越是想喝我就偏不给你喝。”
听到刘范上面那句,刘焉点了点头,就连腿都迈出了一半,准备前去试试酒水,却没想到刘范后面的这句话,差点没让他栽了个跟头。
刘范说完以后就没在理会刘焉,等感觉酒水流的差不多以后,刘范便又命人换了一个酒坛,来接尾酒。
蒸馏出来的酒分为四部分,分别是酒头,头酒,中酒和尾酒。
前面已经说了酒头可能含有有害物质,不能喝。
而头酒则是紧跟酒头后面流出来的酒,相对而言度数较高,一般能达到七八十度。酒量约占白酒总量的四分之一。
当然,具体的酒精度数也与酿酒的原材料有些关系。
一般来说,用高粱酿造出来的白酒要比用小麦酿造出来的白酒度数偏高。因为高粱的淀粉含量更高,发酵过程中会产生更多的酒精。
当头酒流完之后,后面出来的便属于中酒了,中酒的总量约占白酒总量的二分之一,大概有着四十到六十度的样子。
相对而言,中酒是属于最好喝的一类酒。毕竟头酒浓稠,一般较为辛辣和刺鼻。而尾酒虽说口感相对要甘甜一些,但尾酒的杂质相对而言也要多上不少,会有各种各样的邪杂味道。
而中酒却是取了两者的优点,有着微甜,温和,原香等特点,属于精华部分。所以,在刘范的前世,中酒也是很多酒友最喜欢喝的部分。
接完中酒后剩下的那些自然就是尾酒了,也是大约占了酒水总量的四分之一,酒精度数偏低,一般也就三十来度甚至有时还会更低。
尾酒的口感相对较为甘甜,但是杂质也比较多,一般不会直接饮用。不过,尾酒也不会被浪费,它可以用来勾调新酒,让新酒的口感更加丰富有层次感。
但对于刘范来说,尾酒也是可以直接售卖的,到时候直接推出高,中,低三种档位销售给不同的人群就好(本章未完,请翻页)
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