火锅最重要的就是蘸料了。
苏梦先是调了一碗传统麻酱蘸料，调和麻酱为主，加上腐乳汁、少许韭菜花和一小撮的白糖，这是符合她心中老北京铜锅的火锅底料
然后是火锅的最佳伴侣四川油碟，蒜泥和香油为主，加入蚝油、小米辣和少许味精调味，最后在撒上一小把香菜作为点睛之笔，传统四川油碟是她心中火锅的最佳调料。
最后是一碗苏梦自己比较喜欢的调法，香菜、葱花、小米辣为主，浇上一大勺海鲜汁和沙茶酱再加入少许香油，这是她自己改良的吃法，也别有一番滋味。
以前苏梦也是很喜欢用牛肉粒和米饭在清汤里面煮粥吃的，但是今天点的东西估计也吃不了，本着光盘行动的节约宗旨，苏梦还是选择量力而行。
苏梦端蘸料就来回跑了两趟，而且刚才光顾着点吃的，忘记点饮料了，所以她又叫服务员加了一扎酸梅汁。
回到座位坐好的时候锅底已经完全沸腾了，咕嘟咕嘟冒着大泡，番茄汤底的香料味和红油的辣味在空气中混合钻进苏梦的鼻腔里，古代人能望梅止渴，但是苏梦现在望着火锅可是越来越饿。
苏梦先把需要煮的时间长的食材，比如猪脑、虾滑、鱿鱼须下在辣锅里，蔬菜和蘑菇下在番茄锅里，苕粉每个锅里都下一点，肉也是一样。
所有食材放入锅里以后，等待煮好捞出的那段时间是最漫长的，不过苏梦早就做好了打算，那半份小酥肉就是要在这段时间里发挥作用的。
饥肠辘辘的胃向大脑发出求救信号，脑干控制着手臂夹起一块小酥肉放进嘴里，第一口苏梦根本没有心思去品尝它的味道，嚼了几下就赶紧咽进了肚子里，苏梦顿时觉得自己的身体重新充满了力量。
“啊~我复活了。”
苏梦连着吃了四五块小酥肉，饿的时候没有任何东西能比肉更顶饿了，咀嚼后吞咽的厚重感是其他食物都无法比拟的。
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