动作没有停下。
何雨柱看他们准备的差不多了,就把面团、猪肥膘沫、猪五花沫及相关配料倒在了一个大盆里,然后加了一些调料进去。
“马华、胖子来把这料轮流搅拌,要混合搅拌均匀了。”
“等他们搅拌均匀了,刘兰你记得去拿个大盆,把混合好的料盖上腌制着。”何雨柱嘱咐完就走了。
午饭后,何雨柱叫来了三人,让他们先看了一遍:怎么把上午腌制好的料灌入肠衣中。接着三人动起了手来,随着他们越来越熟练,半个小时不到就完成了。
何雨柱看他们灌完肠了,就开始了自己的操作:一口大锅,加入糖和红茶,架上蒸屉,将灌好的肠放入蒸屉里,待黄烟出现后,熄火再焖2分钟。
“师傅,你做的这肠能吃吗?我感觉怎么都是面粉。”马华在那里憨憨的问道。
“哈,哈,哈…待会厂里领导来试菜的时候,我给你们仨留一口尝尝。”何雨柱笑了,没有直接回答。
何雨柱心里想着“后世有些人做的肠,不光没肉,还不一定是纯面粉的,添加了科技与狠活,就敢卖得比纯肉的还贵。”
“剩下的肠,你们轮流熏制一下,等弄完了,去休息会吧。”何雨柱嘱咐完就走了。
下午3点,何雨柱拨通了厂办办公室秘书的电话,邀请厂里领导代表3点半来招待餐厅试吃新菜。
3点半没到,杨厂长、李副厂长后面跟着:采购、后勤、人事、财务等科室的代表来了,何雨柱一看这阵仗,心道:“看来这年月,吃食是真招人待见啊!”
随着厂里的领导们进入招待餐厅,后厨帮工连忙泡了一壶茉莉高脆过去。
厂领导们拿着倒好的热茶,还没上口呢,就见一盘改过花刀的炸肠上桌了,边上附着椒盐、辣椒两小盘蘸料,接着是一盘烤肠,最后上的是一盘蒸肠。
何雨柱看着刘兰、马华、胖子三人紧张的表情,吩咐道:“你们把灶台边留样的三种肠,各自尝一下。”
“好吃,好吃…”马华们嗡声嗡气的边吃边说着。
刘兰、胖子越吃着越感激的看着何雨柱,那眼神似乎在说“师傅,你教的不是厨艺,而是安生立命的活计啊!”
“师傅,谢谢您,师傅,谢谢您…”胖子还是最会来事的感谢着,刘兰、马华也跟着道谢。(本章未完,请翻页)
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