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第62章 瞒天过海之计(2)

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兴奋地说:“弟兄们,今日大家都有口福呀,这就是东宫着名的烧尾宴。末将曾随兄长拜见太子时,才有幸吃过。”
寒衣人们一听罗寿介绍是东宫的烧尾宴,均起身向李婉顺行礼,齐声谢道:“承蒙郡主抬爱,万分感激!”
李婉顺抬手示意大家免礼,说道:“诸位均是阿耶的股肱之臣,我们都有幸逃离长安,相逢在西域草原,我本想烧制全套烧尾宴,可惜这里地处偏僻,食材有限,今日只能做出烧尾宴中的部分菜肴,待我们有朝一日回到长安,我一定为诸位亲手做全套烧尾宴。
大家齐声喊道:“甚好!”
接着,李婉顺一边招呼大家吃着佳肴,喝着葡萄酒,一边介绍着烧尾宴。
听着李婉顺的介绍,大家都发出啧啧赞声。袁天纲也对“烧尾宴”有了初次了解。“烧尾宴”是唐代皇帝、王公贵族风靡一时的家宴,完全可以媲美后世的“满汉全席”。
这次宴会只有热菜与烧烤:
热菜有:通花软牛肠(用羊骨髓加上其他辅料灌入牛肠、做成香肠类的食品)、白龙臛(用反复捶打的里脊肉制成)、仙人脔(奶汁炖鸡)、小天酥(鹿鸡同炒)、过门香(各种肉相配炸熟)、西江料蒸彘肩屑(将猪肘子肉切碎蒸制而成)、水炼犊(清炖整只小牛)、同心生结脯(将生肉加工成薄片,打一个同心结,风干后,称为肉脯)。
烧烤有:升平炙(三百条烤羊舌和鹿舌拌着吃)、红羊枝杖(烤全羊)、羊臂臑(煮羊腿)。
李婉淑说道:“这道烧尾宴因食材不足,还缺少饭食点心、凉菜、羹汤及工艺菜。”
寒衣人们都好奇地问道:“那饭食点心、凉菜、羹汤及工艺菜都包括哪些菜肴呢?”
李婉顺解释道:“饭食点心有:巨胜奴(蜜制馓子)、婆罗门轻高面(相当于今天的发糕)、贵妃红(有点像今天的酥皮点心)、汉宫棋(煮印花圆面片)、长生粥(食疗食品)、甜雪(蜜饯面)、单笼金乳酥(蒸制酥点)、曼陀样夹饼(炉烤饼)、见风消、玉露团(雕花的奶油)、八方寒食饼(用模具制成的油炸面点)、水晶龙凤糕(用糯米做成,里面镶嵌红枣,要蒸到糕面开花,枣泻外露)、七(本章未完,请翻页)
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