苏慕白熟练的将切好的肉块焯水后在捞出冷却。
热锅放油之后，将准备好的葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒煸炒。
当苏慕白嗅到香味之后，他放入肉块煸炒。
直到肉块变色，将肉块捞出，存放在一边。
紧接着用小火炒出过需要的糖色，在将煸炒的肉倒入，在倒入生抽和老抽调好的汁、一碗热水,改小火慢炖。
“没事，这里交给我好了，慕白就去做其他的事情好了！”
黄忠磊坐在一边盯着小火慢炖的红烧肉，这一块他熟悉，红烧肉一般小火慢炖后再大火收汁，这样的更加好吃，知道看到苏慕白这些操作之后，黄忠磊就知道这是一个会做菜的“老家伙”。
由于在村落这边没有采购到粉蒸肉的配料，于是只能换一道小炒肉。
湘南整个地区处于比较潮的环境，所以这一块嗜好吃辣，差不多每一家都是无辣不慌的情况。
“妹妹，几点了？”
苏慕白将辣椒切成丝，准备好蒜和芹菜苗。
“马上十七点！”
“好，可以开始准备蒸饭了。”
“我来吧，慕白哥，去做菜就行了。”
妹妹就跑进来开始学习蒸饭，中午是拿电饭煲煮的，相对而言没有蒸饭好吃。
“行，妹妹加油！”
苏慕白见到妹妹见来了，就转过身开始继续做菜。
热锅倒入些许油，放入腌制好的的肉进行煸炒。
知道苏慕白看到炒到略微金黄后，知道多余的油脂应该是逼出来了，便捞出。
“咳咳，妹妹弄好了吧？那么先出去，等下炒辣椒的会很呛人的。”
苏慕白再度加入些许油，加入准备好的蒜和辣椒，开始煸炒。
“咳咳，慕白，炒到合适就差不多了。”
黄忠磊嗅到这辣椒，狂咳不止，这味道太呛人了，这瓜娃子就知道叫妹妹走开，不记得提醒聊一下自己这个老骨头，现在真的难受。
“哇，好香啊！”
黄忠磊感觉到自己的呼吸道现在终于舒服了，这辣椒煸炒出来的香味出来了。
苏慕白倒入刚才炒好的肉，翻炒均匀，目测差不多就加入盐和生抽及少许老抽，再度翻炒均匀。
“来妹妹，可以端出去了。”
“好香啊！”
黄忠磊伸头一看，好家伙这还真的整的色香味俱全啊，虽然还没有品尝，但是这冲着这香气就足够吸引人了。
“黄老师，红烧肉怎么样了？”
苏慕白探头出去，看着黄忠磊还坐在炉子边看着火候。
“还需要一会儿；咦，这个事情我干嘛不交给君昊啊，我坐在这里干嘛？”
黄忠磊突然发现小火慢炖这个情况可以交给彭君昊啊，我坐在那里干嘛，这是闲不住吗？
“哇，这是小炒肉？”