“你放心,这兔子不咬人的。”
小桃看苏锦也想喂,就又在苏锦的手中放了点东西。
这会儿,苏锦看着手中多出来的青草,忙喂兔子。
这草伸进笼子里,几个兔子就过来了。
吃草的时候,苏锦很是拘谨,生怕兔子会咬着她。
苏沁想着今中午做的菜都吃干净了,这会儿想着晚上要多做一些。
苏沁去查看灶房里的材料,有干的野鸡肉、野猪肉、和干鱼,其余也就是白菜、土豆、萝卜、蒜苗,南瓜,豆腐等物。
上次闲余做的那些腌菜,也都能吃了。
苏沁稍一思索便在心里有了数,找了条围裙系上,挽起衣袖,细细洗干净了手,就开始忙活。
苏沁先取了干蘑菇、干野鸡泡在水中,然后灶房里挑了棵个头较小的白菜折着。
她把几片老叶子掰下去,只取里面的嫩叶。
又拿出腌的酸豆角,洗洗剁成沫。
拿出今早上买的猪肉,切成一个大大的长条,她先切这般大,是为了一会煮的方便。
这会儿,起初烧的水已经开了,她忙把那猪肉条放进锅里烫熟。
滚水烫熟,苏沁把那猪肉条取出后,在猪皮上面用牙签戳洞,抹上些许酱油,这一抹,眼色就上来了。
又烧了些油热油锅,将五花肉炸成金褐色,只看着猪皮呈现起泡状态后取出。
放凉后,切成厚薄片块。
苏沁切的很是小心,生怕这肉被她切歪了。切的时候尽量不要让五花肉散开,维持一个好看的形状。
没有梅干菜,她就用刚切的酸豆角代替。
把刚炸猪肉的油捞出来,只留一丁点底油。
这会儿,又加入一点猪油,把那酸豆角放入锅中炒干水气,炒好后,忙铲出来。
苏沁想着今个也买了几个好看的碗,她又拿出新碗,把那切好的猪肉放进碗中。
猪皮部位朝下,铺的时候不要将五花肉片展开,而是将整块已切好五花肉同时放入。
又在上面均匀撒上盐,使肉片有咸味。
最后铺上酸豆角,放入蒸锅中蒸两个时辰。
这时,赵文深过来了。
苏沁正取葱姜剁碎放入肉糜之中,稍稍加盐,再打个鸡蛋进去,用筷子朝一个方向搅打上劲儿,放在一旁备用。
她这边做好肉馅儿,就开始准备和面。
“今个吃饺子可好?”
苏沁看他,忙问。
她原本也没想做饺子的,可想着许久都没吃上过饺子了,这一时间也动了瘾。
“好,都好。”
苏沁笑着说好,一会儿又看见赵文深过来,忙把刀递给他。
“这刀都钝了!”
苏沁抱怨着,刚切肉的时候她都觉得有些钝。
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“咱们可有磨刀石?”
苏沁想着自己在院中没有看见过磨刀石,想着该是没地方磨刀的。
“有,在杂处放的。”
赵文深跑出去,过了一会,又过来,拿出一个长的磨刀石。
又把那刀细细的打磨了好几遍。
苏沁看他磨刀,看的出神。
赵文深磨刀的时候格外认真,墨完刀后,还不忘再细细的打磨几遍。
等磨刀的声音没了,苏沁才回神。
看着那刀被磨的锋利,想着切菜的时候定是极快的。