“燃料要用松枝或松塔，铁条讲究中规中矩，缝儿不大不小，大则漏油，小则明火不透。跟古玩包浆一样，年头越久的炙子烤出肉香味越浓，一点一滴都透着老京城绝活的范儿。”
“当年有人请齐白石烤肉，齐老笑着说：我的牙齿，哪里嚼得动？对方反而说：正是因为让您嚼得动，所以才去吃烤肉。”
“随后又补一句：那肉嫩得跟豆腐似的。齐老不信，来到这里，果然独特风味，让白石老人连连称赞。”
“老板见齐老兴致正浓，便趁机请他题写牌匾。饭罢，宣纸拿来，齐老提笔作书，刚写一个钟鼎烤字。”
“突然停笔，稍加思索，又在下面缀一行小字：钟鼎本无此烤字，此是齐璜杜撰。写完掷笔大笑，兴冲冲走了，我看现在这个烤字还挂在店堂里。”
其他人听完面面相觑，王宽一挑大拇指道：“好家伙，您比我们都门清，牛逼！”
庄臣摆摆手，建议道：“既然武吃，还是找两个经验丰富的师傅当助手，难得来一趟，我还真想尝尝所谓老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣、怀中抱月的八种滋味呢。”
“得咧，那个穿白衣服的，去叫两个师傅进来帮忙！”
大长腿们如释重负，赶紧找来烤肉师傅，总算能继续美美的当花瓶。两个师傅进门，先每人发一条白毛巾，待会房间太热，擦汗用。
肉是牛上脑，薄厚均匀。那剔尽筋膜、压紧压实的肉片加入调料，腌上个把时辰。
再拌上葱丝香菜等，摊在松香缭绕的炙子上，拿着特制长长木筷，行话叫六道木，开始翻烤，肉香四溢。
待肉稍稍变色，加入大葱香菜，人站起来，流着汗，就着糖蒜、瓜条、辣椒油，最后再喝一大口啤酒，那感觉……
师傅把肉摊成一圈，中间打个鸡蛋，凝成一体，所谓怀中抱月。
配上独门千层烧饼，大块吃肉，大碗喝酒，爽！
酒足饭饱，众人纷纷离开，王宽把庄臣拉进朋友群，十几人的小圈子，有空多出来聚聚。
“哥，咱们去酒店吧？”
喝酒不开车，跑车让夏虎开，坐夏龙开的宾利，七八瓶下肚，看着春心荡漾的琪琪，直奔希尔顿，开总统套房。
鸳鸯浴，没忍住，站着来一炮。
沙发上吹拉弹唱，冰火两重天，沙漠风暴又来一发。
最后一个多小时，十八般招式，干的琪琪哭爹喊娘，终于彻底发泄，沉沉睡去。
终于明白，一日三餐，
明明就是两件事！