方才二牛将桌子拿来之时，已经引得一些人在外头驻足。
见着闻棠这架势，他们便猜想这奇妙屋指不定又要拿出什么奇妙的东西了。
果不其然，没多时，那些还未散开的人便眼瞅着闻棠将一个木牌挂在了门边上显眼的位置，上边像是食肆的菜谱那般写了几样吃食的名称。
而那一列列小分类的最前头，便是几个大大的字，上书「椰果糖水」。
托闻棠的福，如今整个鹤邺都已经知道了那浅滩上原先无人问津的果子便叫椰子，也见识过这椰子究竟能被做出什么花样来。
如今又多了一种，一众人只觉得好似都有些麻木了一样。
——这又多了个品种，究竟何时是个头？！
相较于能做糕点的椰蓉来说，这椰果的制作过程可是繁琐多了，哪怕在任何一个环节出现问题，都会导致最终成品的失败。
到了这个时节，树上的椰子大多都老得无法再取椰子水来喝了。
可那椰子水中却依旧含有一部分的糖分残留，若是就这般倒掉，闻棠心中还是万分不舍的。
将那些没有味道的汁水倒出，先放入锅中烧大火将水分蒸发掉一些，使得汁水的浓度增加。
而后再往那液体中加入醋和糖。
醋酸与糖在椰子水中为木质醋酸菌的发酵提供了一个很好的温床。
这种菌类，便是制作椰果的关键成分。
待椰子水发酵了七日左右，便成了母种，再将这些母种按比例往新鲜的椰子水中投入，便可以作为催化剂，使得椰子水变成胶状。
待冷却凝固后，切成块，这便是纯天然的椰果。
这个季节正是山楂上市的时节，同时郊外那些野生的海棠果也紧跟着成熟。
这两种水果若是直接吃，都是极为酸涩的，因此除了街上那些个卖糖葫芦和霜糖山楂
的，基本看不到山楂制成的吃食。
闻棠这个法子，便是利用椰果的天然甜味代替昂贵的糖块，加上酸酸的水果，如此搭配做出一碗酸甜可口，嚼之弹牙的糖水。
记住手机版网址：m.bqgw123.com