丁香和李回回来的不算晚，大锅大灶的火势又旺，等到丁香这边把贴饼子的白面饬好，那头大锅里已散发出浓浓的水气和肉香。
韩林几个大男人忙活了一阵子无事可做，都在那里感慨，除了时节不对，这可真是比过年的时候还热闹。铁柱几个娃子今儿即能吃饱，这里头又有他们的功劳，更是兴奋不已。在院子里大呼小叫的，一边玩闹一边等着开饭。
丁香这个主厨就更不用说了，来来回回，不停在院中穿梭着，一副意气风发的模样。
见这边肉汤好了，忙着把那些处理好的心肺肠肚猪舌猪头扔进去，接着熬煮。又是尝咸淡，又是添香料，不时还到厨房里，看看妇人们贴饼子的进度，又指挥绿翘把她这些天给姜薇做的零嘴，诸如香辣小鱼肝、怪味儿落花生、咸味酥蚕豆、土瓜干之类的装盘子摆上桌。
韩林家的见她兴头得刹不住了，又不免建议道：“要不待会儿，把泡好的干菜添到汤锅里？”好歹，填填这些人的肚子。
对于一个正经八百的厨子来说，韩林家的这种野路子简直不能忍！
丁香掐腰气道：“我就不！”
真是的，谁家卤煮火烧添干菜来着？那还是卤煮火烧么？
她以眼神询问姜薇。
姜薇点头：“老吴是说过，不能添这些玩艺的。”不正宗啊。
丁香就得意了。
韩林家的就自嘲一笑：“得，我又多嘴了。成吧，人家即然想让咱们吃个满意，那就吃吧！”
丁香这才高兴了。
柴火灶火力极旺，等到这边妇人们，七手八脚的把面饼烙好的时候，那头大汤锅里的肠肚肺还有猪头等物已经熬煮得皮酥肉烂。丁香赶紧叫停火，用大笊篱把各样东西都捞出来，该切段的切段，该切片的切片儿，又把妇人们烙的死面饼子，切成两寸见方的块状，换到小锅里接着熬煮。
这边煮着，又飞快青蒜、芫荽、辣椒油摆好，将要装碗的时候，看着面前从各家拿来的大小不一，颜色不一样的碗盘，她又不满意了。
一边拉长脸往碗里舀汤，一边冲着外头朝姜薇道：“姑娘，赶明儿我再赚些钱，咱们置一整套宴客的碗盘成不？”
姜薇：“……”
她是知道这丫头兴头，可也没想到她兴头到这份儿上。连装菜的碗盘都开始讲究起来了。
如果她只置一套，姜薇当然没啥不愿意的。可是不同的菜，要用不同的盘儿哎！万一赶明儿她兴起做旁的心思，又要置碗盘，那得置多少？花钱还在其次，关键是浪费啊。
她晃着身子走过去，拉长了音调道：“香啊~~你有没有想过开个小馆子啊~~”
丁香别看年岁不大，可是自进府，就在厨房烧火打下手。在做饭这件事儿，也确实有天份。姜府大厨房的老张妈就是因这个，特别喜欢她。几乎把自己手艺尽数传授。
这老张妈做的卤味乃是一绝，姜府上下没一个人不爱。就是她大概是怕自己的差事被人顶了，手艺一直不肯外传，但近一两年，她身子骨不太好，也是没儿没女的，兴许是存着收个徒弟，日后有个依靠的心思，倒把做卤味方子悄悄传给了丁香。
单这一样，就足能撑起一个红火的小馆子了。开个馆子，随她怎么折腾，就算每样菜式都置一份专用的碗盘，利用率高了，也不显得太过浪费铺张了。
韩林在那头听见，“哟”了一声，走过来笑：“五姑娘这主意不错，丁香丫头你这样的好手艺，不开馆子那真是屈才了！”