翌日，秀晴和刘安去看了袁府名下的几处铺子，几经商议之后拿定主意，看中了大小合宜前铺后院的一间，位置还算不错。原本担心前头商户不愿周转，没想到刘安进去交涉一番之后，竟顺顺当当的答应了下个月就将铺子转给秀晴。
能租到心仪的铺子，秀晴心想这是个很好的兆头，开面馆的事就算成功了一半。
秀晴谢过刘安，回到鹿儿巷，将开面馆的准备事宜一一提上日程。
首先她需要人手，面摊的供应她尚能应付，可若要开面馆，靠她一个人是断断不行的了。
秀晴想请张大娘入伙，一来这段时间两家你来我往，知根知底，张大娘平日里本就给她帮了不少忙。二来秀晴知道张大娘心事，担忧大妞的性子日后在婆家吃亏，一心只想给她多攒些嫁妆。自己这个活计，张大娘多半是愿意应承的。
只是两个人还怕有些不够……
秀晴丢下心思，先去寻了张大娘。
两人坐在院中，秀晴慢慢与张大娘说起自己开店一事，大妞在屋檐下闲来无聊捧着包热乎的瓜子嗑着。
听秀晴说着叫辣椒的东西，脸上神采飞扬，张大娘虽不知那是个什么，却也由衷为秀晴感到高兴。
又听她说自己租了个铺子，准备收了面摊以后开店，不禁暗暗惊心。秀晴的面摊是自己看着一点一点支起来的，想当初母子二人刚在鹿儿巷落脚时，家财零落、身无长物，没想到不过大半年，就攒下了足以开店的积蓄。
其中自然有秀晴的辛苦劳作，不管风雨每日都坚持出摊卖完面才回来。但是也少不了那一份蕙质兰心，要不然怎就她的面摊卖得比别处好呢？
秀晴有这番前程，张大娘虽然心生感慨却并不眼红，只是内心里对秀晴更亲近了。
秀晴说了半天自己开店的想法，呷了口茶，这才提到与张大娘有关的事宜。
“大娘知道，往日开面摊只我一人，倒也应付得来。可如今要开店，怎么的也得寻个帮手才成。”
说着秀晴抿起唇角，直直看着张大娘。
张大娘听着言语，似是秀晴要请人，再看秀晴的神色，会过意来。
“秀晴这是…看上我了？”张大娘有些不可置信。
秀晴笑道，“张大娘可愿帮我一把？”
“可是我这大半辈子都身在后宅之中，什么也不会呀！”大娘觉得自己就是个普通妇人，难当大任，倒怕误了秀晴生意。
“大娘说笑。”秀晴亲昵的斥道，“往日我这多有赖大娘照应呢！”
说着又把需要大娘帮衬的地方一一说明，并商量下月钱。
“您到了店中要做的，也无非是跟往常一样，收拾收拾菜肉，洗得洗，摘得摘，就是数量上要多出许多。也不知大娘觉得这活计如何？我想面馆初开张，一月许您一两银子，看看生意怎么样，月底再与您分红。”
张大娘听前头的话觉得还算可行，后面听秀晴说竟然要给自己一两银子的月钱，这可不得了。自己家男人磨练了一辈子的手艺，若是没有旁的活，在那木行一月也就两贯钱不到，而自己在秀晴这儿不过做些洗洗涮涮的家常活计竟然就能拿一两银子。实在叫她不敢相信。
“一两银子？这如何使得？都是些寻常做惯的活计怎就这般矜贵了！秀晴，你立身不易，我便去你店中给你打个下手，却要不了这般银子，刚刚开店，哪里都要花费，能省一点就是一点吧。”
张大娘语重心长的劝秀晴。