笔趣阁 > 非洲农场主 > 031 咖啡烘培不简单(破千加更)

031 咖啡烘培不简单(破千加更)(2)

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让老马在边上乐着,刘文睿到车上就将咖啡豆都给搬了下来。别看袋子都挺沉,对于现在的他来讲,还真就不算啥事。

也不打算卖了么,他就琢磨着,自己烤点咖啡豆。管是自己喝还是送人呢,好歹也是有品牌的咖啡不是。

真个的来讲,这个咖啡豆烤的工艺有一个正统的名字,叫做烘培。

刘文睿开始的时候觉得这个是很简单的一个事情,但是在网上溜了一遍之后,才知道这里边可并不是那么简单的事情。

跟老马稍稍打听了一下,一杯咖啡的口味如何,咖啡豆的成色占了六成。烘培工艺,也就是炒制手法,占了三成。剩下的那一成,才是萃取的功劳。

烘培这个事儿,牵扯到的方方面面的要求也太多。反正刘文睿看了一会儿之后,就觉得头大。

好在弗兰克林这个小伙子虽然有些坑,但是还是可以的。他的家里有一个电烤箱,就是专门用来烘培咖啡的。

这上边都是电脑程序,你把咖啡豆放里边,按上相应的按钮,机器自己就走了。整个过程,大概需要18分钟左右。

这还是刘文睿放的咖啡豆比较少,要是多的话,时间还得再长一些。

主要是他也没干过这个活,也不知道这机器烘完了是啥样。反正就接受了马西卡的建议,选择的中度烘培。算是轻中度吧,在这个级别下边,还有一个更高级别的中度烘培。

老马也没闲着,都没跟刘文睿请示,也抓了两把咖啡豆放到了平底锅里,然后点燃了火,拎着铲子这就开炒。

“马西卡,你也会烘培咖啡?”刘文睿好奇的问道。

马西卡耸了耸肩膀,“老板,像我们这样的穷人,您觉得能买得起成品咖啡么?当然也买不起这样的咖啡烘培机。”

“很多时候我们都是在野外采野咖啡,处理之后,在家里自己炒。对于我们来讲,那样的咖啡已经是很不错的饮品了。”

马西卡说得很轻松,不过老刘听着却有些心酸的感觉。

可是这也是没办法的事情,帮急不帮穷。老马家里的日子能过成啥样,还得看他自己的努力才可以。

“哦,对了,老板,刚刚烘培好的咖啡豆最好不要直接用来冲咖啡。放上一段时间,嗯……大概十个小时以上的时间以后,那时候的味道才会最好。”马西卡又接着说道。

“哈哈,谢谢了,我还真想烤完了就喝呢。”刘文睿笑着说道。

马西卡要是不说,他真不知道还有这么个说法。

不过从这个简单的小知识也能看得出来,想要喝到一杯口感醇正的咖啡,真的是很不容易的。

就这个烘培工艺,都是这么繁琐这么复杂呢。更不用说,后边还有冲咖啡的手艺跟着。

旁的不知道,老家那边有好多人卖炒货的,这个烘培跟炒货也差不多。有些人炒的就好,有些人炒的就不受欢迎,这就是有技术在里边呢。

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