然后把上面的漂浮状的油污用汤勺出来，只要中间部分的汤，最底下的沉淀物也不要。
苏小年感觉这道菜有点浪费，暴殄天物，还十分麻烦。
要不是为了比赛，他才不想做这么麻烦的菜。
等海鲜汤凉下来后，倒入另一口干净的锅里，加入鲍鱼、豆腐、海参、龙虾剥皮十几钟材料，接着盖锅，小火慢炖。
跟着，苏小年开始做起了这道菜的关键食材。
龙趸皮。
用来煮龙趸皮的汤汁可不是白开水，也不是之前的海鲜汤。而是用鸡汁、牛肉汁、大地鱼与虾米炆煮，光是这一步就耗去了苏小年将近四十分钟的时间。
这时候，海鲜汤出锅，差不多已经熬成了粘稠状，只取鲍鱼，加入龙趸皮中继续熬炖。
而此时，有些动作比较快的选手，菜已经装盘了。
而董成功更是已经端着刚出锅的粉蒸肉，来到了评委席前面。
各评委尝了一口后，开始打分，最后再由评委会会长，杨贵林给出最终的比赛分数：“恭喜你，95分！”
哗！
全场一片欢呼，作为第一完成比赛的选手，拿到了95分的高分，瞬间又一次点燃了赛场。
主持人上去采访他：“请问你作为第一个完成比赛的选手，此时的心情是怎样的？”
董成功很实在，直言道：“当然是高兴啊，我觉得我赢定了，哈哈哈。”
“好的，祝你好运，请先移步休息区稍等片刻。”
台下，王雨涵和叶小川捏了一把汗。
95分啊，苏小年如果比这个分数低，他就会淘汰掉。
按理来说苏小年应该压力很大，不过好像并没有，在等待最终菜品出锅的这段时间，苏小年已经开吃了。
刚才用来炖海鲜汤的那些食材，龙虾啊，扇贝啊，还有螃蟹，不能浪费了！
苏小年嗦了个扇贝，白嫩的肉入口柔滑，热腾腾的香甜无比，简直是人间美味啊。
再喝一口海鲜汤，哇哦，各种海鲜炖出来的味道融聚在汤里，然后在嘴巴里面散开，不断的冲击着味蕾，让人有种要一飞上天的感觉。
太特么好吃了。
苏小年一口海鲜，一口汤。
台下的裁判和观众馋的口水都流下来了。
主持人目瞪口呆，比赛还没结束自己就先吃上了，苏小年绝对是第一个。
王雨涵和叶小川那叫一个馋啊，要不是有电视台直播，估计他两早就忍不住冲上去抢了。
“苏老板太不厚道了，这么好吃的东西不留一点给我们。”
“就是嘛。”
……
比赛仍在继续。
距离比赛结束还有十分钟，越来越多的选手开始装盘了。
陆遥的糖醋鲤鱼，钱北生的红烧乳鸽，咚漫的椒盐濑尿虾，李牧鱼的鱼香肉丝。
评委一一品尝过后，打出了分数……