因为对面姓黄明显追求那种鱼鲜和熊掌滋味并存的方式，在加热熊掌的过程中试图以鲟龙鱼的鱼子酱配合鲟龙鱼汤一起平衡北极白熊熊掌所带来的味道的冲击。所以除非满汉楼使用的也不是普通的东北黑熊的熊掌，那才可能平衡使用异化蜜蜂所产的蜜糖带来的滋味的不平衡。
可对于沈鑫来说哪怕是不平衡的味道他也想吃，空气中弥漫的味觉冲击让他的口水不由自主的往下滴。同样被气味所俘虏的还有周围好些观众，所有人此刻的想法大概只有两个字…想吃！
当然相对于满汉楼那位廖师傅比较传统的处理手法，超凡饮食这边的黄老板处理则让沈鑫感到新奇，甚至还激起了他某些记忆。
分子料理这四个字从逐步消散的上一世记忆里被冲刷了出来，因为那位无论是针刺还是注入液氮都感觉不像是传统中式手法，看起来更加的先进和奇怪。那不像是在处理食材，反倒是像是在搞实验。
无论哪一方此刻都似乎是全力以付即便这场比斗实际在准备材料的阶段就已经开始了也是一样，当然沈鑫更加清楚双方端出来的东西无论哪一方他都是吃不到的那种，只能和大部分观众一样坐在远处流口水。
到了这个时候双方已经不光是在比拼厨艺了，甚至到了比拼上菜速度了。因为无论是谁先上特殊的材料所产生的味觉效果都可以占据品尝者舌头味蕾很长时间，而这是普通食材所无法带来的结果。当食材的味道弥漫现场的时候，无论是超凡饮食一方还会满汉楼一方都已经明白对方所携带的食材超出了规格。
对于满汉楼而言幸好之前更改了比赛规则，不是由挑战一方先上菜而是以双方同时进行烹调的时间开始计算。只是相对于超凡饮食黄荣所带的那些帮厨能帮上忙，沈鑫看到满汉楼这边那两个看似帮厨但实际厨艺水平堪忧的男女觉得满汉楼这边胜率更低了。
至于那用燕子肝脏弄的摆盘沈鑫觉得大概是双方菜式中最让人提不起食欲的东西，还没那个雕刻的花里胡哨的冬瓜看起来好。因为这个冬瓜沈鑫把那个男帮厨的评价从长得帅没什么用，提升到了长得帅而且还有点用。在沈鑫的感官中那两位大概去当明星比当厨师更有出路，至少男的够帅女的够漂亮。
幸好双方在比斗开始之前就已经处理了大部分食材，不然这场比试大概到晚上都没有一个结果。光是炖汤就基本上需要好几个小时，更别说后面的处理了，因此所谓的双方厨艺对决实际上在之前就已经大致展开了。
真正放在明面上的只是最后食材处理装盘而已，相对于黄老板这边又是扎针又是速冻，满汉楼这边只是最简单的蒸，但是无论是火候的掌控还是材料沈鑫都觉得那位廖师傅实力很强大。